الكينوا Quinoa نوع من أنواع البذور التي تبدو مثل الحبوب، وتحتوي على كمية بروتين تفوق الحبوب الاخرى، فتساعد بذلك من يعاني مشكات هضميّة، علماً أنّ دورها فعّال في السيطرة على نسبة السكريات في الدم. من هنا، تكمن أهميتها بالنسبة الى مرضى السكري.
والكينوا غنيّة بالماغنيزيوم والفوسفور والنحاس والمانيزيوم، كذلك بالالياف والبوتاسيوم والثيامين.
وهي نبتة شبيهة بنبات السبانخ، ترتفع حتى المتر و80 سم، وتحمل أوراقاً عريضة وسنابل مع أزهار صغيرة حمراء تعطي كل منها حبّة بيضاء دائرية ومبسّطة.
وهي غنيّة بالالياف أيضاً، وتساعد تالياً في محاربة الامساك وتبعد خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
هذا بالإضافة إلى أن هذه الالياف مهمّة جداً لخفض كمية الكولسترول السيء في الجسم، مما قد يسهم في تجنّب الإصابة بجلطات قلبيّة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق